Ratatouille

Aujourd'hui j'avais envie d'essayer de faire de la ratatouille, notamment parce que j'ai (re)découvert récemment ce fantastique légume qu'est l'aubergine. Donc on a besoin de :

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 3 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• Ail
• Bouquet garni
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Une grosse poêle

On commence par laver et couper l'aubergine, les courgettes, et les poivrons en cubes grossiers (on leur apprendra la politesse un peu plus tard). On coupe les tomates en quartier et on émince les oignons.

Dans une poêle chaude on va faire revenir tous les ingrédients pendant cinq minutes avec de l'huile, les uns après les autres, histoire de leur donner du goût et de la couleur. On commence par les poivrons, puis l'aubergine, suivi des courgettes, pour finir par les tomates et l'oignon (en même temps ces deux là.)

Une fois que c'est fait, on rajoute le reste des ingrédients et on mélange, on laisse ensuite mijoter (poêle couverte) à feu moyen-fort pendant 30 minutes. Au bout de ces trente minutes on ajoute l'ail (j'ai utilisé de l'ail séché, mais vous pouvez utilisez de l'ail frais si vous préférez), le poivre, le sel et le bouquet garni, puis on laisse encore mijoter pendant 10 minutes.

C'est prêt ! (N'oubliez pas d'enlever le bouquet garni.)